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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
Gomen-Na-Sai
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    Bonjour, 

     

    À cause de problème électrique,

    nous devrons fermer le restaurant de Paris demain soir malheureusement.

    Nous somme vraiment désolées pour les clients qui c'étaient fait un plaisir de venir dîner......

     

    枝魯枝魯フランス店明日、電気の問題により仕方なく閉店せざるを

    えなくなりました。。。。。。 すでに連絡をさせてはいただきましたが

    楽しみにされていた方大変申し訳ないです

    これからも最大限の努力をいたしますのでまたよろしくお願いいたします

    ほんますんません。。。。。。

      

    17年ちょっとお店をしてきましたが前日に閉店の決定は初めてです

    いろんなことが起こります。

     

    Bonne nuit.

    おやすみやす

    | パリ | 15:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    Poterie
    0

      Bonjour, 

       

      Au novembre comme chaque année il y a plein de touriste 

      pour regarder les feuilles rouges à Kyoto.

      Bien sûr aussi au restaurant plus de touriste sont venus !

       

      Et les gens nous demandent souvent pour avoir le souvenir de Kyoto

      où est ce qu'on peut acheter le même plat ?

       

      観光シーズン入ってきましたねー営業中の電話が鳴り止まない地獄が始まります

      (そしてだいたいどっかで予約ミスして怒られるエダクニに。。。。)

      さてそんなシーズン、特に海外の方からよく聞く質問は、

      「どこで器買ってるの?」が第1位! なんで大分前にも載せた陶好堂さんを

      今日はもう一度!

        

      Voilà)))))

      Sauf plat de personne artisanale j'en achete beaucoup à

      la boutique de Tokô-Dô de Kyoto !

      ? Guiro Guiiro? 

       

      Ça fait 15minutes du Guilo Guilo Kyoto à pied !

       

      職人さんから直に買うとき以外はここがこの頃多いですね。

      京都土産にいかがでしょうか?こっちでも紹介してます↓

      https://ippin.gnavi.co.jp/article-10654/

      さて明後日から東京です、体調しっかり整えて挑まねばw

       

      Bonne nuit.

      おやすみやす

       

       

       

       

      | パリ | 15:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      Vite
      0

        Bonjour, 

         

        Après de la fête de la veille de la Toussaint,

        au Japon on a commencé la préparation la fête de Noël.

        Guilo Guilo Paris fermera au Noël de cette année car

        chaque anné on avait énormément des désistements !!!

        Par contre à Kyoto on ouvrira au Noël parce que au Japon

        le jour est pour les couples , le jour d'amour !   

        Moi, je travaillerai bien sûr ce jour-là !

         

        今年は初めてハローゥインに子供がきましたね、パリ店

        なんか嬉しかったです。

        日本ではもう街はクリスマスに向けて動き出してますが。

        今日はエダクニの11月のスケジュールをば。

         

        神楽坂、東京店は10、11日に立っております

        枝國は基本、月曜日不在です(今日はいますが)

        今年の泉涌寺の紅葉祭りは(陶器市)25日にエダクニが

        26日は他の料理人が出張でお店やってます

        25、26日の夜は今度は違う出張!!

        映画村で何かしらしてます(まだ内容教えてもらってませんw)

        http://www.toei-eigamura.com/edosakaba/

        でもって28日にパリ戻り予定です。(寒いんやろうなぁ。。。。)

        皆様のご来店心よりお待ちしております!!

        スケジュールの都合で毎年恒例のパリでの子供寿司教室は

        今年は見送りになりました、残念です。来年こそは必ず。

         

        Je note mon emploi du temps en novembre .

         

        Mes congés le 13, 19, 20, 21.

        Du 9 au 11 au Guilo Guilo Kagurazaka

         

        Le 25 travail à la fête de poterie, Momiji Matsuri.

        ( je fais un traiteur de l'omelette )

         

        Le 25 et le 26 soir je travaillerai à l'Eigamura de Kyoto comme un acteur.

         

        Le 28 je partirai en France .

        Donc cette année malheureusement

        je ne pourrai pas faire le cours de Sushi pour l'enfan à Paris le 28 novembre

        ....Dommage !!   

         

        Bonne nuit.

         

        おやすみやす

         

        | パリ | 14:43 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        Loft
        0

          何気に見てみたロフトでの

          ウルトラマン展でひさびさの箸置き一目惚れ

          これは、盗まれないことだけをただ祈ります

          Gpsとか付けれんのかな?ほんまに。

          こないだの石垣で購入したウミガメ箸置きも

          パリから戻ったらもうないし、、、、

          ホンマ世知辛い!

           

          おやすみやす

           

          | パリ | 21:46 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
          Makanai
          0

            Bonjour, 

             

            Le mot de Makanai veut dire la nourriture pour les employé, 

            en fait en ce moment on a reçu beaucoup de pourboir ! 

            avec ça j'ai commandé la meilleure quaritée de boeuf pour le Makanai !!!

            Et hier soir un client habitué nous a donné des pain de mie brioché qui 

            est haut de gamme  !

             

            おとといの西堀さんのチップと昨日の竹井さんからのお土産パン

            あざせ技で今日のまかないはカツサンドに決定。

            さぁ仕込もうとしたらパン粉買い忘れてましたが気をとりなおして。。。。w

             

            le Makanai d'haujourd'hui avant le service

            est le sandwich au panné de Wagyu, boeuf japonais !

            Ohhhhhhh)))))

            7000円分牛肉持ってきてと言ったら想像以上に頑張ってもらいました

            おおきに、まっちゃん!!

            Trop bon ! Gaga était très content il y avait du pain !

             

            Merci à M.Takei et M.Nishibori !!!

            久々のパンでのまかないにガガ大喜びでした!!

            おおきにですーーーーー!美味しくいただきました

            しかしサービス前にお腹一杯になりすぎて、時差ぼけも合わせて

            ただいまスゴイ眠たい、エダクニです。。。。。。。

             

            Bonne nuit.

            おやすみやす

             

             

            | パリ | 16:42 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            PORTE-CLEFS
            0

              Bonjour, 

               

              Mon petit plaisir en ce moment, 

              C'est l'achat de porte-clefs pour mon employé, 

              quand on voyage à quelque part avec ma femme.

              Ensuite je l'attaches toujours secrètement à son sac.......

              Au japon depuis 10ans c'est la mode de crée des mascottes caractéristique

              à chaque départeùent ou ville, c'est vraiment drôle  il s'appelle "YURU-CARA"!!!

              si vous aller en voyage au Japon, essayer de chercher la même que lui!!!

               

              この頃の旅行の楽しみはご当地キャラのキーホルダーをぐわしのカバンに

              黙ってつけることw(他の楽しみはご当地日本手ぬぐいと箸置き探し)

              これがもう歩いててイタイくらいにたまってきましたのでご報告w

              これをジャラジャラつけて歩いてるお兄さんを見つけたら彼なんで

              ぜひ声をかけてあげてくださーい。(もしくは後ろからキックw)

               

              Bonne nuit.

              おやすみやす

              | パリ | 15:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              JIN
              0

                Bonjour, 

                 

                Je suis arrivé au Japon et puis en direct je suis allé au restaurant 

                pour le travail maintenant !!!

                (Bien sûr je suis fatigué si je prends une pause , je ne pourrais pas résiter

                au décalge horaire.......) 

                Alors il y a une nouvelle ,

                au mois de novembre comme stager,

                Un cusinier de Guiloi Guilo Tokyo de "Jin" est venu.

                Il travaille pendant un mois à Kyoto "YOROSHIKU-DESU" !

                 

                帰ってきました京都 しんどいよー けど寝ない! 

                さて、多少の変化が少し 今月はチェルシーが東京で

                東京から「ジン」(写真より男前です)が、一ヶ月研修で京都来てます

                ぜひいじめに来てやってくださいませー

                Bon courage !! 頑張ってもらいましょう!

                 

                Bonne nuit.

                おやすみやす

                | パリ | 14:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                転がし
                0

                  枝魯枝魯初代アルバイトの女の子がカフェに続いてなんと祇園に参入!

                  お惣菜を出す飲み屋さん的な感じでするそうです!11月の9日にオープンらしいので

                  今日は宣伝のお手伝い。 オヤジ転がしの上手な子です

                  ぜひ転がされに行ってやってくださいませー 

                  料理は、、、、、、そういえば食べたことないw

                   

                  おやすみやす

                   

                  | パリ | 22:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  Cuisine à 4 mains
                  0

                    Bonjour, 

                     

                    Hier soir j'avais de la bonne expérience gâce à mon ami, Jaume !

                    J'ai fait la cuisine dans le restaurant ailleurs comme 4 mains .

                    昨日はフランスではよくあるゲストシェフ(昨日は僕)を招いての

                    ポップアップ的なスペシャルメニューのお手伝い!!

                     

                    お店に着いてまず最初にジャルダンに行って一緒に今日の皿の香りを決めようって

                    そんな的な感じがフランスらしいですねw

                     

                    Plein gens !!! もちろん満席(8時に全員同時の50名!!)死ぬかと思ったw

                     

                    je me suis senti vachement fatiqué mais c'était agréable !!!

                     

                    けど、ズーーっと会席をして来て決まった順番に料理を出して来ていて

                    急にお客さんが料理を選ぶところに放り込まれたらもちろんパニック

                    さすがに疲れました、、、

                     

                    Bonne nuit.

                    おやすみやす

                     

                    | パリ | 21:26 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
                    UJI
                    0

                      Bonjour, 

                       

                      Je retounerai au Japon le 1 novembre, 

                      En congé avant d'y partir je passe à la librairie japonaise, Junku-Do,

                      pour lire dans l'avion en général .

                      c'est cher vraiment0口0 mais tant pis car je dois aller et retour chaque mois entre le Japon et la France 

                      mais les filmes d'avion ne change pas beaucoup........

                       

                      Dans la librairie j'ai pris un guide de Kyoto et quand on l'a ouvert, 

                      j'étais étonné car par hasard 

                      j'ai trouvé mon restaurant de Kyoto dans le guide !

                       

                      さてぼちぼちの奇数月の日本への帰国のルーティーンが近づいてまいりました。

                      同じくのその前は多少高くても我慢してのジュンク堂(なんせ機内の映画変わりませんし)

                      入り口に置いてあったフランス人向けの京都ガイドをないげに開けて見たら

                      いきなり枝魯枝魯発見というわけで購入。 今回の機内はフランス語頑張ろうかな?

                       

                      けど今回のフランス。日本に久々に3ヶ月もいたせいでだいぶん言葉を忘れてて

                      さすがに最初は苦労しました、ええ。なんせ「そこ掃除しろ!」と行く言葉すら

                      出ないときは絶句しましたしね、自分に。 ちょいと勉強怠らないようにしなければ。。。。

                        

                      Merci à Rafaële de nous avoir séléctionné !!!

                       

                      Comme un livre de figure de Monmartre, je l'amenerai au Guilo Guilo de Kyoto !

                       

                      Bonne nuit.

                      おやすみやす

                       

                      | パリ | 03:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |