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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
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Le menu
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    Bonjour, 


    Le menu de mars à Kyoto était fini !

    Donc je peux presenter le menu de mars aujourd’hui !


    先月の献立も終了ーーー! 豚角煮の椀物受けてましたね

    個人的には酢の物も好きでしたが、甘くないゼリーに

    イイダコの頭に粘りのある山芋の外国人嫌いな三重苦w

    こればっかりはしょうがなし。。。。。。

    Le palourde mijotée (par 70%degrés !!)

    優しい温度でハマグリから


    L’assortiment de mars .

    前菜からの。。。。。


    Une soupe de pousse de bambou , poitrine de porc mijoté au miso blanc !

    豚角煮の入ったたけのこすり流し


    Sashimi du thon et du calamar 🦑 

    赤味噌で食べるお刺身に、、、、、、、、


    Dorade caramélisée à la soupe de la coque !

    ウスイエンドウのすり流しに鯛のアラ煮


    Les nouilles de l’igname garni de la tête de poulpe 🐙 

    山芋のそうめんにイイダコ!


    Riz au petasites japonais garni de maquereau espagnol grillé.

    蕗のご飯に鰆のふきのとうの香り焼き


    Citron au miel, haricot rouge à l’orange japonaise « Iyo-Kan », 

    Et grâce à l’orange japonaise « Déko-Pon » !

    三種の柑橘のデザート!


    Bonne nuit.

    さあ、四月の献立始まるよー😴


    おやすみやす 

    | - | 15:27 | comments(0) | - | - | - |