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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
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Nageoire
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    Bonjour, 


    On bois souvent du saké chaud avec des nageoires séchée grillée de Fugu

    , le poisson-globe🐡, en hiver !!

    C’est une scène caractéristique de la saison au Japon 🇯🇵 !


    En ce moment j’essaye l’autre nageoire grillée.....

    Le maquereau n’a pas marché......

    .....la dorade était très bon, et hier j’ai mis 

    des nageoires de « Buri » dans le saké pour la première fois !


    鯛のヒレ酒成功体験から調子に乗って鰤も作成。

    昨日昔からの常連さんにあかんかったらフグヒレで作り直すとお願いしてw

    やってみたら大当たり!柔らかい味のスタートから

    後から後から味が滲み出る感じ。 

    Contre toute attente, il était très très bon !

    Les clients étaient contents ! 

    Je continuerai encore d’essayer les autres, 

    Et un jour je vais composer une carte des sakés chauds aux nageoire !


    フグ、鯛、鰤。。。。。。いろいろ試して、

    ヒレ酒のメニューでも作ろか?と画作中!


    Bonne nuit. 

    おやすみやす

    | - | 14:12 | comments(0) | - | - | - |