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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
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Hon-Duké
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    Bonjour, 


    J’ai fait la dernière étape de Nara-duké 

    qui est une légume fermentée à la lie de Saké « Hon-Duké » hier !

    https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Sake_kasu 

    L’année dernière j’ai un peu raté, 

    mais cette année ça marche bien pour l’instant  🤤 


    初めてやって

    去年は納得のいかなかった奈良漬け。(苦かった)

    今年は今のところ順調!! 昨日最終工程本漬けを!!(酒粕の入れ替え) 

    Après c’est simple !!!

    Il faut attendre 6 mois !!!

    ちょいとつまんでみましたがいい感じ

    半年後には綺麗な飴色になっているでしょう(そのはず)


    おやすみやす

    Bonne nuit !

    | - | 13:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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