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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
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Hyu-I
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    Bonjour, 


    Je suis allé à la boutique d’Aritugu 

    pour acheter un couteau japonais pour un nouveau employé « Hyu-i » hier 🔪 

    こないだは人混み地獄の錦市場へ、料理全く初めての新人ヒューイの初めての包丁購入にお付き合い

    25年前を思い出して、キュンキュン来てました枝國のハート

    Je lui ai conseillé d’acheter un couteau 

    pour couper uniquement les légumes « USUBA-BOUCYOU » au premier !!!

    Et après de l’acheter , il a eu un cours d’aiguiser !!

    そして僕も同じでしたが、まずは基本の桂剥きができるようにと

    薄刃包丁から、買ってもらいます(自腹で買わんと大事にしないしね)

    En suite je lui ai enseigné la façon de « Katsuramuki » !

    https://m.youtube.com/watch?v=daBKB6NO854 

    C’est une première étape d’une cuisine vraie japonaise !!!!

    (Moi aussi je l’ai appris d’abord !)

    そのまま、お店に戻って100円で大根買ってw桂剥きの基本だけ教えるという

    ミニ料理教室(後は、自分であーでもないとか考えてやる方が後から伸びるでしょうw)

     Ça n’a pas marché......C’est normal ! 

    Bon courage Hyu-i , on est en vacances il y a assez du temps !!!


    懐かしいです、休みに馬鹿みたいに向いて練習していたのを思い出します

    一節大根剥けるようになるのに二週間かかったなぁ。。。。。。

    。。。しかし、いつも思うのですが自転車の原理。のれるようになったら、剥けるようになったら

    なんでできなかったのか?がわからないw 教えるのって難しい。


    Bonne nuit.

    おやすみやす

    | - | 16:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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