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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
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Tsuke-mono
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    Bonjour, 


    Le tsuke-mono veut dire le légume salé fermenté .

    Ce matin je l’ai prépare , c’était la 2ème étape , 

    pour l’année prochaine avec Goémon comme l’année dernière !

    Ça peut être manger à la fin de février 2019 !


    今日は、ゴエモンと漬物達人の梅本先生の御宅で集合からのーーー

    あったかくてよかった今日。 干した大根をさっと洗って糠に入れる前の

    塩漬けー!!! 流石にトータル140本の石が足りなんだ。

    Les radis japonais, Daikon, ont séché dehors pendant 10jours !

    Et on les lave avant les faire salé ! 



    Prochaine étape « fermentation » ,

    On fera dans une semaine après le Noël 🤶 

    Cette année, on a acheté 120 radis grand ,

     Total 7 tonneaux !!!

    J'espère que ça va mieux que l’année dernière  🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏


    今年はなんと7樽!! 干してあった時ご近所さんに

    「どこに売るんよ?」と、よく聞かれたそうです、

    普通の家で作る本数ちゃいますもんねぇw

    ご迷惑をおかけしましたー今年もおおきにです梅本さん!!🙏


    Bonne nuit.

    おやすみやす


    | - | 15:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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