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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
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新年のご挨拶とその中身
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    みなさんこんばんは、正月の丑三つ時いかがお過ごしですか?幸せならそれが一番です、お大事に。

    栃木は雪です。静かだなあ、と思っていたら朝につもっていました。昔の雪に比べればかわいいものです。寒いの苦手な私でもきれいだなあ、と余裕の気持ちで見られるくらいの、雪です。きれいな静けさはここの冬の宝です。


    昨年も大変お世話になりました。ありがとうございました。毎月五条まで来ていただいている方、京都にいらっしゃったときに来ていただいている方、時間を見つけてはのぞいていただいている方、こんな未熟な、足りない私たちの店に来ていただいて楽しんでいただけたたくさんの皆様、ありがとうございます。

    今年もよろしくどうぞ、私どもの店に来ていただけたらありがたいです。
    よろしくお願いいたします。

    未熟であるのは本当に申し訳ないです。成熟したい、成熟してると思われたいなどとはさらりとも思いませんが、未熟であるというのは、空っぽになってしまったような気持ちになります。それがすべてなんだと。


    春夏秋冬のような喜怒哀楽のような登山や遠泳のような起承転結が一日に、一週間に、一年に、数年間にぐるっとまわってきては、記憶にはあるけど果たしてそれをどのように扱うことが幸せであり、全体につながるのか、などということをまた日が昇るのと一緒にまたくりかえし考え続けて、くりかえすだけといえばそれまでの毎日ではあります。

    忍耐と環境作り、そして継続。

    料理を一から、できるだけ生もうとするんは私の仕事であるとともに、おそらく一番の自分とお客さんと、そして自分との対話である、と思います。そこが仕事と幸せとその両方の真逆のものものとが、ごった煮のように寄せては返してくる理由なのでしょう。今年はその先へときちんと目と耳を向けていかないといけないと思っています。私も皆さんが楽しくしていらっしゃるのを見ていたいです。


    今年が皆さんにとって最高の楽しい年になりますように。その一部になれるよう励まさせていただきます。

    仕事始めは一月七日水曜日からでございます。六日の火曜日から電話が通じます。

    今年もよろしくお願いいたします。


    | 京都・ひとしな | 02:54 | comments(5) | trackbacks(0) | - | - |
    アロハ

    難解な文章…結構気に入っています!!

    きっと照れ屋さんなんだろう〜なぁと…

    さて、いよいよ今年から、ハワイアンにならはるんデスネ!

    思ったより早かったっすネ!!

    うらやましい限りです。僕も早く行けるように空手頑張らねば…

    今年もよろしくお願いします!

    マハロ!
    | ADOX向井 | 2010/01/02 5:42 AM |

    明けましておめでとうございます。

    ドルチェコージーです。

    松本さん、頑張ってね!応援しております。


    ご無沙汰しておりますので、新しい彼女でも連れてお店に早々に行かせて貰います。





    | Koji DG | 2010/01/02 9:31 AM |

    明けましておめでとうございます。遠征組ですが毎回とても美味しい料理、楽しい時間をありがとうございます。今年も
    ひとしなに行くのを楽しみにしています。京都でもハワイでも松本さんらしさを失わずに頑張って下さい。 
     
    私は寒いの大好きなんで
    冬はテンション↑↑↑
    申し訳ないです…
    | 浦和狂 | 2010/01/03 12:39 AM |

    あけましておめでとうございます。

    年に何回もいけないですが・・・、また春にでも行けたらと。

    毎回毎回カウンターで皆さんが一品一品作っている様子を眺めながらお料理をいただくのを楽しませていただいています。

    皆さんの手際は私も学ぶところがあります。

    今年はハワイに行かれるとのこと、新天地では何かと大変かとは思いますがお体に気をつけて頑張ってください。

    また伺える日を楽しみにしています。

    | 薬剤師(東京の) | 2010/01/04 1:53 AM |

    遅くなりまして申し訳ないです。

    今年も本当によろしくどうぞ、お願いいたします。
    | 松本 | 2010/01/06 1:01 AM |










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