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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
Nagaoka-Hnabi-Taikai
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    Bonjour, 

     

    semaine prochaine nous sommes fermés du 2 au 4 pour aller  

    à l'événement de feu d'artifice à Nagaoka de préfacture de Niigata.

    J'ai du plaisir à voir ça !!! 

    https://search.yahoo.co.jp/video/search?ei=UTF-8&p=長岡花火大会

     

    宇治川花火大会がずっと中止なのは寂しくてしょうがないですが

    来週のお休みは長岡花火大会へのプチ社員旅行!!いまから楽しみでしょうがない

    新潟のオススメレストランありましたら是非とも教えてくださいませ〜

     

    Bonne nuit.

    おやすみやす

     

     

     

    | パリ | 19:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    HYAKURAKU-SO
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      Bonjour, 

       

      Pour le voyage à Noto, 

      mon ami m'a coseillé le bon Ryokan du Hyakuraku-so.

      Ici la cuisine, la chambre, le service et le paysage ect......tout était parfait !

       

      能登に行く前に金沢チームから推薦してもらった旅館「百楽荘」。

      久々に満足のいく旅館でした、必ず再訪決定!!

      料理からサービスまで皆様気合入ってました。勉強になりました、ええ。

      Le bain est dans la grotte !!

       

      Le dîner 

      BBQ au boeuf et l'oreille de mer !

       

       

       

       

      Le petit déjeuner

       

       

      À côté du bain on peut pécher......Ma femme a bien réussis...

      .....Moi pas vraiment.....

       

      魚つりもできるのですが嫁は入れ食い、僕は。。。。ま、まぁまぁ

      Par contre j'ai bien travaillé comme un cuisinier pour les conserver !

      僕の仕事はちゃんとしました、人生初のしょっつる干し

      うまくいくかなぁ。。。。。

       

      Le pudding à la maison était vachement  bon !

      お取り寄せもできるそうです、このプリンめちゃうまです

      近いうちにイッピンさんのサイトに載せようかと

       

      Bonne nuit.

      おやすみやす

       

      Bonne nuit.

       

      | パリ | 14:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      EN FIN
      0

        Bonjour, 

         

        Il y a quelque année j'ai entendu les clients parleent d'un bon gateâu

        "Warabi-Mochi" de Kyoto Kiyamachi, après avoir éssayé de l'acheté 5, 6 fois

        sans succès......

         

        噂を聞いて、何度チャレンジしても買えなかった「月餅」さんの

        わらび餅なぜかきょうは買えました。

        En fin je l'ai gagné ce matin !

        C'était trop bon et ça fonds dans la bouche !!!

        Si on le mange en une fois, on risque d'avoi la poudre qui démange. 

         

        あんこも、わらびもむっちゃ柔らかく美味しくいただきました

        一口で食べたい派の方はご用心。 ごえは気管支に入ってましたw

         

        Bonne nuit.

        おやすみやす

         

         

        | パリ | 15:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        NOTO 1
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          Bonjour, 

           

          Le voyage à Noto était très très bien l

          思った以上に楽しめた能登旅行!

          トヨタレンタカーのポイントも貯まり、ほぼタダw

           

          Trésors de la mer grillés !!! 昼は下手に残酷焼き

           

          Onsen de Wakura 和倉温泉(あっさり、つるつる)

          Noto Milk , c'était très épais !

          どこもかしこも能登ミルク押しでしたねー

           

          Le chateâu de Sake, "SOUGEN" que j'adore depuis 20ans !!

          修行時代から大好きな宗玄酒造さん 左の八反錦が新種類だそう、楽しみです

           

          。。。。。。これはあかんかった

           

           

           

           

          Au japon chaque endroit touristique, il y a son caractère.......

          なん匹ご当地キャラをみただろうか?

           

          Le meilleurs restaurant dans le voyage c'est le restaurant de KO-Zushi à Nanao.

          C'était pas cher, à peu près 26euros, mais la qualité et sa technique

          était fronchement haut de gamme !!

           

          ほんまにいろんな人に勧められた「幸寿司」さん。

          脱帽です。あの値段であの魚の質、シャリの温度、ネタに寄って変わる握る硬さ。。。。

          次回は夜に行きたい!

           

          Bonne nuit.

          おやすみやす 

           

           

          | パリ | 14:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          Holiday
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            Bonjour, 

             

            Je note les congés de Guilo Guilo Kyoto aujourd'hui, 

            parce que ils seronent un peu irrégulirés.

             

            Après la fête de Gion, Le 18, 19, 20, 23, 24 juillet nous somme fermés.

            (J'irai à Noto au nord de Kanazawa !! )

            Le 30 le restaurant sera fermé mais nous travailerons à Modern terasse 

            pour faire un traiteur .

            Aussi du 2 au 4 août car 

            nous irons en voyage à Niigata. ce jour là il y aura des feus d'artifices qui 

            sont le plus grand du Japon !!!

             

            Le 7 , le 8 et le 14 ce sont fermés, le 16 aussi

            mais on travaillera comme traiteur sur le tôit du bâtiment de Mina Kyoto

            pour la fête du Gozan-No-Okuribi le16 août.

             

            Le 17 le Guilo Guilo organisera la fête de ses 17ans dans la boîte de nuit !

            J'invite un Dj français, un presidant de ED BANGER,

            Busy P et les Djs japonais, yeah !!

             

            Le 20 , le 21 et le 28, ainsi que le lendemain 29 nouveau menu de Goé commence !

            D'ailleurs il travaille dans le Guilo Guilo Kaguraka pour changer le menu le 7 août .

             

            さて、祇園祭もやっと終了w ほんまにこういう時は、まぁお客さんのせいじゃないんですが

            交通機関の混雑で入れ替わりの時間が地獄の日々。 怒られるのはもうこりごりです、ええ。

             

            さてきょうは休みの告知をば。

            祇園まつりの代休に明日から三日間のおやすみをまずはいただきまして

            (エダクニは明日はゴエとお店の買い物からの能登に旅行予定。なにかお勧めございましたらー

             情報お待ちしております!!)23、24日はいつも通りにおやすみで、

            30日は、KYOTO JAZZ MASSIVEの沖野さんのイベントでで仕事。

            https://www.facebook.com/events/308153912957130/?acontext=%7B%22ref%22%3A%2229%22%2C%22ref_notif_type%22%3A%22plan_user_joined%22%2C%22action_history%22%3A%22null%22%7D&notif_t=plan_user_joined&notif_id=1500250826062312 

            2−3種類の料理を考えておりまする、天気が良ければむっちゃ気持ちいいかと!

             

            8月の2〜4にも連休をいただき社員研修という名の長岡花火大会からの

            7、8、14、16、17、20、21、28、29日が8月のおやすみ

            取りすぎなのは訳がありまして、16日の五山の送り火はミーナの屋上での

            で仕事(詳しくはまたブログでのせますね)、17日はなん年ぶりでしょうか?

            クラブワールドさんにて17周年のパーティーをフランスから大物呼びます

             

            29日は献立替えでおやすみになりますので次の日から九月の献立がはじまります

            8月の神楽坂はごえもんが7日に、九月はエダクニが東京に15、16日に参ります

            16日はまだお席があったかと!!

             

             

            写真は昨日もメシテロにやられたゴエw

            Il n'a toujours pas commencé son régime..........Bon 

             

            Teji-Kuppa

             

            おやすみやす

             

             

            | パリ | 16:17 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            Goémon
            0

              Bonjour, 

               

              Goé a déjà 30ans, il a déclaré

              qu'on commence à faire le régime, c'était il y a 3jour.

              Il n'a pas encore démmarré.......

               

              Encore hier après le travail nous sommes allés dans un restaurant 

              de ramen à 3h matin .........

               

              三日前に30になった枝魯枝魯料理長ゴエ。

              ぼとぼち夜中の白ご飯を断つと宣言。

              もちろん邪魔するに決まってますね。

              毎日飯テロ敢行。 飲みに誘ってからの

              ご飯のお誘い。 昨日は完全にたがが外れてましたーw

               

              Un bol de ramen, du riz blanc , du riz sauté , poulets frits, 

              les chinchards frits et de la salade.

              Il m'a dit que j'avait déjà du rebond de régime avant de le commencer...

              .......je déclare que ça ne sera absolement pas possible ! !

               

              ラーメン大からの揚げ物二種類、

              ぼくからのプレゼントの白ご飯をチャーハンにオン

              今度の白衣はもうワンサイズ上を用意しなければw

               

              Bonne nuit.

               

               

               

              あ、8月2、3、4日は社員研修?のためにおやすみを

              いただきます。ご迷惑おかけします

              (長岡花火大会への社員旅行ですw)

               

              おやすみやす

               

               

              | パリ | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              M.Yamagami
              0

                Bonjour, 

                 

                Merci à M.Yamgami pour nous avoir donné le porte-bonheure

                de la fête de Gion comme chaque année !!!

                 

                 

                Bonne nuit.

                 

                | パリ | 00:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                EVENEMENT
                0

                  Bonjour, 

                   

                  Entre le juillet et l'août le Guilo Guilo de Kyoto, 

                  nous organiseron 4 événement à Kyoto.

                   

                  Au premier c'est à le 30 juillet à Kyoto ModernTerasse   , 

                   

                   https://www.facebook.com/events/308153912957130/?acontext=%7B%22ref%22%3A%222%22%2C%22ref_dashboard_filter%22%3A%22upcoming%22%2C%22action_history%22%3A%22[%7B%5C%22surface%5C%22%3A%5C%22dashboard%5C%22%2C%5C%22mechanism%5C%22%3A%5C%22main_list%5C%22%2C%5C%22extra_data%5C%22%3A[]%7D]%22%7D

                   

                  Ce jour là nous ferons de la cuisine simple.....J'ai pas encore décidé précisément..... 

                  La musique sera jouée par Kyoto Jazz Massive ! 

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  詳細

                  7月30日のSunset Sundayは、くずし割烹の「枝魯枝魯」とのスペシャル・コラボ・パーティーを開催いたします!

                  当日は枝魯枝魯のスペシャル・メニューをテラスで食べることができます。是非お腹をすかせてお越しください!

                  また、DJはKyoto Jazz Massiveの沖野好洋氏をお迎えします!更には、Yukari BBのバースデーバッシュも兼ねた、盛りだくさんな内容でお届けいたします!

                  Sunset Sunday x Guilo Guilo

                  at Kyoto Modern Terrace 
                  Produced by Modernism & Rhythm

                  Special Pop up: 枝魯枝魯(Guilo Guilo)

                  Guest DJ: Yoshihiro Okino (Kyoto Jazz Massive/Especial Records)

                  DJ: Shuya Okino (Kyoto Jazz Massive)
                  Yukari BB

                  Open: 3pm-9pm
                  Charge: 1,000yen


                  <About 枝魯枝魯 (Guilo Guilo) >

                  京都を拠点に東京・パリ・ハワイに支店を持つ、枝國栄一氏プロデュースによるくずし割烹の料理屋。伝統的な日本料理である割烹を、文字のごとく「くずし」たスタイルで、独創性に溢れる品々をコース仕立てでリーズナブルに楽しめる。Sunset Sundayではそんな枝魯枝魯のオリジナリティ溢れる一品を極上のロケーションでご堪能いただけます!

                  https://www.facebook.com/pages/枝魯枝魯/173714126012883

                  <About Yoshihiro Okino>

                  沖野好洋 (Kyoto Jazz Massive/Especial Records)
                  兄:沖野修也とのプロジェクトKyoto Jazz MassiveのDJ/トラックメーカー。大阪南船場にShopも構えるクロスオーヴァー・レーベルEspecial Records主宰。2002年にリリースされたKyoto Jazz Massiveのファースト・アルバム『Spirit Of The Sun』以降、数多くのリミックス/プロデュース・ワーク/コンピレーションの選曲等を手掛けて来た日本のジャズ/クロスオーヴァー・シーンの重要人物。DJとしても海外100都市以上でプレイ、KJM Live Bandでも国内はもちろんヨーロッパやアジア等のフェスにも出演。現在大阪で行われているイベント”Freedom Time”、東京渋谷のThe Roomでの”Especial Records Session”等のレギュラーナイトを始め国内外各地でプレイ中。

                  <About Sunset Sunday>
                  前川國男が設計した伝説的モダニズム建築のテラスで
                  極上のロケーションを楽しむ大人の為のDJパーティー。
                  世界が羨む"京都の新しい遊び"を沖野修也が提案します

                  (雨天の場合は中止する可能性もあります。天候不良の際はお店にお問い合わせ下さい/ The event will be cancelled if there is to be rain. Please call the venue to find out if the party will go ahead)

                  more info: 京都モダンテラス
                  tel: 075-754-0234
                  http://www.kyotomodernterrace.com/

                   

                  おやすみやす

                   

                  | パリ | 16:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  Kagurazaka
                  0

                     

                    Bonjour, 

                     

                    Le soirée privée d'hier soir était hyper sympa !

                    Il y avait deux dresscode, "les lunettes et le T-shirt de la zébrune" ! 

                     

                    昨夜のカウンター貸切のドレスコードは

                    「メガネとボーダー」!!

                    à la fin moi aussi j'ai changé pour la photo assemblée

                    エダクニも集合写真に参加のためによこしまをw

                    .

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                    いやー楽しすぎた、ほんまに、またやってくれへんかなぁ

                     

                    Bonne nuit.

                    おやすみやす

                     

                    | パリ | 17:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    Technical Grooves
                    0

                      Bonjour, 

                       

                      Mon grand ami de DJ est venu au Guilo Guilo de Tokyo hier soir, 

                      et lui il m'a donné un nouveau CD qui a été lancé en ce moment , 

                      je susi très très contant !!!

                      昨日はKO KIMURA師匠が新作CDと共にご来店!

                      ちゃっかりいただいた上にサインをせがむw 

                      京都に帰ったらゆっくり聞きますーおおきにです!

                      Et lendemain comme d'habitude je suis allé un restaurant 

                      de Ramen avec lui ! 

                      Le restaurant a été présenté par Towa Tei , 

                      il m'a dit que ce restaurnt de ramen est hyper raffiné .

                      Oui c'était vachement raffiné, moi j'adore mais 

                      mon avis si il ouvre à Paris, ce sera très difficil.

                      Car encore à Paris le plus posulaire de ramen est uniquement

                      la soupe de porc........

                       

                      さて次の日はこうさんと毎度お馴染みのRamen O'clockタイム

                      今回はテイ トウワ先生からの課題店「ふくぼく」さん

                      なんにものってないとは聞いてましたが、それでもまさかの潔さw

                      美味しかったのですが、しかしここまであっさりだと

                      海外では早すぎますね 即アウトw

                      とんこつしか知らないお客さんがついてけないでしょうねー

                       

                      Bonne nuit 

                      おやすみやす

                       

                       

                      | パリ | 17:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |