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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
Arigatô
0

    Bonjour, 

    Depuis 18ans j'ai pas changé mes baquettes pour la cuisine. 

    Mais c'était vraiment abîmé .........En fin 

     

    18年つかったマナバシ(盛付け用の金属のお箸)も

    もう満身創痍。。。。。名残惜しいですが新しく有次さんで購入

    (以外と高かった。。。。)

    次に新しいのを買うときは多分、おじいちゃんになってるんでしょうねー

    あー怖い。

    hier j'ai acheté les nouvaux baguettes en métal pour la cuisine.

    Merci aux baguettes anciennes pour 18ans !!

    Otsukare-Sama depuis longtemps !!!

     

    しかしゴミ箱に捨てるのもなんかなぁ

    箸供養とかないんかなぁ?

     

    Bonne nuit.

    おやすみやす

    | パリ | 16:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    Arima
    0

      Bonjour, 

       

      Je suis allé à l'Onsen d'Arima qui est dans la préfecture de Hyogo.

      l'Onsen d'Arima est très très connu au Japon !  

       

      関西人には向陽閣(ここにはとまらず)でおなじみの有馬温泉

      何気に人生初。!

       

        

      みんなへのお土産は有馬山椒カレー(900円!)

      ちがおうお土産やさんで800円でした、ハラタツ〜

      Ici il y a deux variétés eaux, lOnsen d'or et de l'argent , 

      j'ai préféré de l'Onsen argenté car il m'a fait bien réchauffé mon corps

      plus que de l'Or !!

       

      金泉、銀泉ありましたが、個人的に銀の方が

      ほかほかになった気が。。。。。

      さて次はどこの温泉に行こうかな?

       

      Bonne nuit.

      おやすみやす

       

      | パリ | 16:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      Tadanori
      0

        Bonjour, 

         

        je suis allé  au musée de  Tadanori Yokoo aujourd’hui !! 

        C’etait Trop bon !!! 

        Bonne nuit ! 

        おやすみな今日、久々に神戸!

        関西文化の日らしくただで横尾さんの展示を堪能。

        勝手に故人かと思ってましたごめんなさい🙇

         

        おやすみやす

         

        | パリ | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        ZAKKA ICHI à Paris
        0

          http://www.galerieplaneterouge.com

           

          Bonjour,

          Cette année je n'ai malheureusement pas

          pu faire le cours de Sushi pour les enfants.

          Mais la semaine prochaine mon ami va effectuer une exposition japonaise 

          "NIPPON ZAKKAICHI" comme chaque année !!!

          Si vous avez du temps le prochain week-end ,

          Vous pourrez decouvrir les artisants japonais à la galerie de Planete Rouge !!!

          (C'est sûr que je referai les cours l'année prochaine !!)

           

          今年は残念ながら出来なかったパリでの毎年の子供寿司教室ですが

          今年も開催されます「日本 雑貨市」。

          パリの皆様ぜひとも来週の週末は14区へ〜!!

          来年こそは早い目にスケジュール調整してやりますんで寿司教室!

          おたのしみにー!

           

          さて観光シーズン真っ只中満席ラッシュの中

          来週は火曜日の21時に若干4席空いてます!

          もしご興味のある方はぜひとも「ひとしな」にお電話を!

           

          Bonne nuit.  

          おやすみやす

           

           

          | パリ | 15:15 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          Momiji
          0

            Bonjour, 

             

            Le momiji veut dire la feuille rouge !!

            Dans la saison beaucoup de touristes viennent à Kyoto.

            Maitenant il y a plein de gens partout et à cause de ça 

            la circulation  de kyoto est catastrophique !!

            Si vous avez resérvé au Guilo Guilo Kyoto, faite attention en venant, 

            il vaut mieux éviter le bus notamment !

             

            さあ、紅葉もぼちぼちいい感じになってきましたね今週、来週あたりがピークでしょうかね?

            毎年、バスの一日乗車券を買った人が大幅に遅れてきてぐちゃぐちゃになる僕らに

            とっては、桜と並んで恐怖の時期でもあります。。。。。今年はどんなことになるのやら。。。

             

            Le 25 et le 26 novembre , le  Guilo Guilo fera le traiteur dans la fête de Momiji-Matsuri

            qui est une fête de poterie autour du temple de Sennyu-ji comme chaque année !

            Nous allons faire l'omelette japonaise "Dashimaki" à la fête !

            Le25 C'est moi, Eda et au 26 Guwashi s'en occupera !!

            Je vous attendrai avec un grand plaisir !

             

            さてこちらも毎年恒例の泉涌寺紅葉祭り! ぐわしは26日にだし巻き屋さんを25日は

            枝國が、ジンと一緒に昼過ぎまで泉涌寺でだし巻き巻いてからの夜は

            東映映画村のイベントにて演者をしてますので

            お店には立ってませんので悪しからずです〜!!

             

            Bonne nuit.

            おやすみやす

            | パリ | 15:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            Omedetô
            0

              ßonjour, 

               

              Je suis allé à l'hopital de Kyoto ce matin,

              Ne vous inquitez pas, c'est pour féliciter Femi

              qui était le chef du Guilo Guilo pour son deuxième enfant !

              Omédétô Femi !!!

               

              年とともに嫌なことで行くことが増える病院ですが

              今日はおめでたい用事で!! 

              おめでとうねフェミ! そしてがんばれ「よしよし」!!

              写真は将来手相がどう変わるかの記憶ようにw

               

              Bonne nuit.

              おやすみやす 

              | パリ | 14:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              Putain...
              0

                Bonjour,

                 

                 

                Cette après-midi je suis allé à la préfecture de police à Kyoto pour faire la demande de visa pour Gaga.

                 

                En fait il existe maintenant deux types de Visa différent  dans la catégorie visa de travail.... 

                 

                Le premier est un visa de deux ans que l'on peut renouveler où bien on peut rentrer..

                 

                Le deuxième, qui est tout nouveau, consiste en un visa pour 5ans dont le but est

                de diffuser l'authentique cuisine japonaise. En revanche il faut pendant un an verser une cotisation

                envers une entreprise privée... La Kyoto Academie. C'est elle qui peut peut décider si oui où non une entreprise est représentative de la culture Japonaise. Est ce qu'en france il existe une telle lois où entreprise qui peut décider de ce qui représente le visa publique ??? Je ne trouves pas ça normal, ça complique vraiment tout.....

                 

                J'ai perdue toute mon après-midi là bas.... Putain....

                 

                C'est pas la France... C'est le Japon, car ici presque plus de 90% de la population est Japonaise de souche.

                Le système n'est pas encore très ouvert envers l'étranger... Dommage.

                 

                今日の午後は仕込みもせずに(ガガの)ビザの話を聞きに入国管理局に

                というのも、日本料理を世界に広めようと(世界遺産になったからと)京都市が特例ビザを特定して

                日本料理を学びたい人を最高五年受け入れますというのを始めたので

                お願いしようと喜んで京都市に電話したら、料理の世界のロータリークラブに委託してるから

                そこに電話しろという話になり、電話するとまずは一年間会費を払い準会員になり

                一年経って正会員になる審査をもし通れたら(有料もしくはそこの推薦があり認めてあげたら(日本理悪化デミーに、ビザにひつような認定をあなたが「正しい日本料理をしていたら」受けれるかもしれないが

                決めるのは基準がないし上の人がきめると。。。。(なんでなんも僕は言えへんの? ほんまにおかしいやろといったら、きめたのは

                雲上の人で、話すはおろか会えるはずないですとの回答)

                 

                京都市(ビザの件、アカデミーに委託→アカデミー会員にならないとビザの申請は拒否→京都市にアカデミー会費が必要な所の会員に成るのが条件で、必衰はおかしいよね?ーと聞くと法務省のガイドに沿ってやってますと、ワタナべさん(推進局、びざの)

                霞が関は一つのNPOがビザの権利を決めるのはおかしいから電話して指導する

                といいはり、ましたがその後、わたなべさんはとんでもない忙しいし理由ないしか

                一般とは話す時間はないとのこと

                 

                そらすんません

                 

                Bonne nuit.

                | パリ | 01:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                Rankai-Fon
                0

                  Bonjour, 

                   

                  Après la cours de chevaux nous avons dîné

                  dans le restaurant chinoise de "Rankai-Fon" !

                   

                  こないだのエリザベスのあとのご飯は西院の中華

                  「蘭桂坊(ランカイフォン)」さんでおまかせ料理

                   

                  初めて見るくらいの大きいフカヒレ! おいしかったぁ

                   

                  Nous avons bien mangés et trop bu de l'alcool !

                  Merci à chef ! C'était trop bon !

                  総勢30人以上でのどんちゃん騒ぎ。 エダクニもちろん撃沈。

                  だるまさんいつも写真おおきにです

                   

                   

                  Bonne nuit.

                  おやすみやす

                   

                   

                  | パリ | 13:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  Champ de courses
                  0

                    Bonjour, 

                     

                    Hier comme chaque année de 2ème dimanche de novembre, 

                    nous somme allé au champ de courses de Yodo d'Osaka 

                    avec mes collègues de Kyoto, Tokyo et nos clients habitués !

                    C'était bien sûr pour jouer et faire le pique-nique !!! 

                     

                    さて今年も恒例の常連さんと行くエリザベス女王杯!!

                    ピクニックがてらグダグダ酒と共に過ごす第二日曜日の11月。

                    武豊の一点張りと決めてたのに。。。。。。(まさかですねw)

                    調理師学校在籍の京都店、東京店のたくみとかおるの二人、若い!!

                    (息子と一つ違いと働く不思議さといったらもう。。。。)

                    この写真の1分後僕とガガで泣いてました

                    難しいなぁ、そういえば昔、某有名騎手にどうしたら

                    競馬で勝てるのか?と聞いたら「わかるわけない、所詮畜生相手やし」と

                    即答されて唖然とした思い出がw

                    たしかにスポーツでもわからんのやしね、愚問でした。 

                     

                    Gaétant n'a pas gagné et 

                    j'ai aussi raté comme chaque année......C'est dur !!!!

                     

                    Bonne nuit.

                    おやすみやす

                    | パリ | 02:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    Comme d'habitude 毎度おなじみ
                    0

                      Bonjour, 

                      Merci à tous !

                      Ce soir C'est 4ème anniversaire du Guilo Guilo Kagurazaka !

                      J'ai un peu peur de l'alocool.........

                       

                      皆様のおかげで神楽坂店もおかげさまで4周年!!

                      今日も宴会モード決定ですね!!

                       

                      Au déjeuner je suis allé un restaurant de Ramen

                      avec M.Ko KIMURA comme d'habitude.

                      Il a chosi le restaurant de "KO-KAIBÔ" dans le quartier de Fukagawa.

                       

                      そして恒例、木村コー師匠との恒例の「ラーメン オクロック」

                      今回は、味はもちろん接客もいいですよーと教えていただいた「こうかいぼう」さんへ

                      いやーしかし どこも並んでますね土曜日の昼ごはん、東京やわ〜

                       

                      Nous avons attendus environ 40minutes...

                      40分待ち、、、、、、、

                        

                      時間かかるのも納得。食券機もなしご夫婦二人でテキパキ働いてました

                       

                      Le goût était bon , notamment son service était parfait !

                      Je reviendrai ici !!!!

                      にごり煮干しスープ濃厚でした。

                      しかしほんまにいい接客でございました。勉強になりました、満足。

                      Bonne nuit.

                      おやすみやす

                       

                      | パリ | 16:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |