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くずし割烹【枝魯枝魯】 枝國栄一blog

京都・枝魯枝魯ひとしな/パリ・guiloguilo/ハワイ・nanzangirogiroのオーナー枝國の徒然
KAKUREYA GOEN
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    Bonjour, 

     

    j'avait travaillé avec M.Kacyan pendant 7ans avant d'être parti à Paris ,

    J'ai entendu qu'il a ouvert un restaurant de Yakitori à Kikuna de YOKOHAMA !

    Mais j'y ai pas encore visité....C'est à mon grand regret depuis longtemps.........

     

     

    En fin j'y suis allé avec ma femme hier soir !

    J'était vachement content de lui voir!

    Et j'ai bien bu et mangé au soir ! Merci !

    Bonne nuit.

     

     

    まだ上がる下がるの料理を担当していた時

    ものすごく頑張る料理人がいて

    彼が辞めざるを得なかった時に本当に悔しくて

    悔しくて不甲斐ない思いをしたのがもう何年まえだろう?

    彼が横浜の菊名にお店を開いたと五年まえにききながら

    毎度東京に行きながらなかなか忙しくて行く機会がなく

    ない後ろ髪を引かれてましたがwやっといけました

    「隠れや ご縁」

    あいかわらずの僕にはない笑顔で元気にしてました。

    みなさま横浜に行くご縁があればぜひ!!

     

    おやすみやす

     

    | パリ | 19:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    DOSEM
    0

      Bonjour,

       

      Je susi allé à Osaka après le travail avec Goé hier soir, 

      C'était pour voir le Dj Dosem !!

      (on a fait seulement un service exceptionnellement.)

       

      昨日はどうしても大阪に来ているDJさんが聞きたくて

      2回転めをシャッタアウト(すんません)

      9時半から大阪遠征w。

       

      Avant de dancer il faut manger quelque chose bien sûr !

      le restaurant chinois Pairakuten !

       

      まずは腹ごなしからの中華!

      スープがほんまに美味しかったし

      おとうさんの人柄にほれちゃいました。

      La soupe au aileron de requin  just au sel !

      Trop bon !

       

      Anguille argenté sauté, Hamo !!

      鱧の炒め物、次の日休みならこれで

      なんぼでもお酒いけそう。

       

      Sa spécialité "GYOZA", 

      ils fondaient dans la bouche !

       

      餃子もめっちゃやらかかった。

      食べやすさ満開です。量がいける味ですね

      (ちなみに明後日栃木に行くんですが餃子のオススメあれば

       だれかおしえてくださいませー)

       

      Ici est une nouvelle boîte de nuit dans le quartier de Nanba ,

      Le club ALZAR !   

      新しくできたALZARさんに潜入。

      音がいい箱でした。

       

      Dosem-Sensei ! son mix était incroyable !

      Et comme d'habitude j'ai pas assez dormis........

       

      むちゃ楽しかったのですが、2時前にはしゃぎすぎて

      くらくらしてきて断念。

      (1回転目のサービスから多分お酒をもらいすぎたのと紹興酒

      調子に乗って後先考えずのでしまった。。。。むっちゃ後悔

      ペース配分ミス。)

       

       

       

      Bonne nuit.

      おやすみやす

       

       

       

      | パリ | 15:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      SYOUKI-SAN
      0

         

        Bonjour, 

        Pour bien fixer les jalousies je suis monté sur le toit du GuiloGuilo

        , car bientôt la saison des typhons approche.

        J'ai alors aperçu que le Syouki-san était tombé.......

        .....C'est pour ça qu'on a eu de mauvaises augures

        ces derniers temps ........

         

        お店のすだれをちゃんと固定しようとお隣さんにハシゴをかりて。

        登ってみたら鍾馗さんがこけてました。

        それでこのごろワイン棚とかたおれたのかな?と縁起をきにしたりして。

        しかし、関西以外の板前に聞いてもみんなしらないとのこと

        鍾馗さんは京都だけなのか?

         

         

        さて僭越ながら来週の金曜日エダクニ京都でDJしてます

        招待制ですがもしご興味があられる方

        おられたら枝國までご連絡くださいませー

         

        Bonne nuit.

        おやすみやす

         

         

         

        Zhong Kui

        image illustrant le monde chinois image illustrant le Japon

        Cet article est une ébauche concernant le monde chinois et le Japon.

        Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

        Zhong Kui peint avant 1304, par Gong Kai.

        Zhong Kui protégeant les rêves de l'Empereur, par Yoshitoshi en 1890.

        Zhong Kui (chinois : 鍾馗 ; pinyin : Zhōng Kuí ; en japonais : Shōki) est un exorciste légendaire originaire de Chine.

        Il est souvent représenté dans l'art japonais. Il y apparaît barbu, armé d'une longue épée et portant parfois un large chapeau de paille. Ce héros combat et met à mort des oni (diables japonais).

        À Taïwan et dans le sud du Fujian, à la fin de certaines cérémonies, on demande parfois à un maître taoïste ou à un acteur incarnant Zhong Kui armé d’une épée, d’exécuter une danse censée chasser les esprits maléfiques. Traditionnellement, ce spectacle était considéré comme dangereux pour le public ordinaire qui partait avant son exécution.

        Dans le monde chinois, Zhong Kui apparaît parfois en dieu protecteur sur les portes.

         

          

        | パリ | 13:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        SAKA
        0

          Bonjour, 

           

          Un ancien employé, monsieurs Saka est venu hier, 

          il nous a donné énormément de Syou-cyu,  eau de vie japonaise,

          Merci !

          ......j'ai encore la gueule de bois .....Gaétan aussi !

           

          昨日は久々に前の従業員の男前でおなじみの「さか」のご来店。

          しこたま焼酎いただきました〜

          今日は全員二日酔いでの仕込み(車の運転しない日でよかった。)

           

          Bonne nuit.

          おやすみやす

           

          | パリ | 14:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          Bad news
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            Bonjour, 

             

            un jour, il y avait un cpoup de téléphone de Guilo Guilo Paris, 

            le chef Taku m'a dit qu'il avait une mauvaise nouvelle.......

            ....Comme dans le cinéma américain....

             

            C'était......

             

            ある日の朝、枝魯枝魯パリ店料理長からの着信。

            「悪いニュースがあります」とさすがもとニューヨーカーてきな

            会話のつかみ。

            聞けばプラスチックのワインだなが崩壊。

            被害は総額25万円ほど。。。。。笑えない。

            しかもワインだな専用でないので保険も降りず。

            いやー6月末の税金前にエライコッチャです

            まだまだ移動のエコノミー生活がつづきますw

             

            En service il y eu un grand son dans la cave......

            une étagère en plastique s'est cassée à cause d'un surpoids....

            .........Les dégâts sont de 1900euros sans être assuré.....MERDE !

             

            Bonne nuit.

            おやすみやす

             

             

            | パリ | 15:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            Fête de LA MUSIQUE 2017
            0

              Bonjour, 

               

              Cette année, des super musiciens viennent pour

              la fête de la musique. ce sera luxueux !!!

               

              今年の音楽祭はテイさんもこれるし

              毎年の皆様もテロにも負けず参加していただき

              豪華に開催できます! 多謝!!

              (カンバラさん今年もポスターおおきにです、いろいろすんません〜)

              6月21日、皆様パリに来ませんか?

               

              Bonne nuit.

              おやすみやす

               

              | パリ | 13:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              HOUCYÔ
              0

                Bonjour, 

                 

                J'ai acheté un couteau pour couper les arêtes de

                l'anguille argenté"HAMO" .

                Il est très très beau !

                 

                鱧切り包丁かいました、やっぱりワクワクしますね

                しかし、

                なん年振りだろうか包丁かったのは。。。。。

                 

                Je me souviens plus de quand était

                la dernière fois que j'ai acheté un couteau  ??

                Car si on achète un couteau ,  il faut bien sûr bien le traiter,

                on pourra alors l'utiliser minimum 40ans , étonnant !!

                 

                D'ailleurs mon couteau à legume a 23ans maintenant , 

                j'y tiens comme à la prunelle de mes yeux !

                en tout cas 

                il est en pleine forme !

                ちなみに初めて包丁を買ったのが21歳で料理人になることを

                決意した時、お師匠さんに有次さんに連れてってもらった時。

                そして上の写真が

                その時かった初めての包丁、もちろんまだまだ現役。23歳です。

                 

                Bonne nuit 

                おやすみやす

                 

                | パリ | 14:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                Kanehachi
                0

                  Bonjour, 

                   

                  Mon Syocyu préféré, eau de vie de Saké, est le "Kanehachi".

                   

                  Le château commence un nouveau qui a été fabriqué seulement 

                  par des ingrèdients locaux, il s'appele "Toyonohoshi" .

                  C'est hyper bon !! 

                  je compte amener une bouteille à Paris le 30 mai ,

                  C'est un produit limité donc seulement une bouteille.......

                   

                  兼八の限定「トヨノホシ」(かぼす酵母でオール大分の材料で製造。)

                  入荷です。 飲んでみましたがなかなかの個性。

                  あんまり仕入れできまかったので

                  ご興味のある方は是非お早い目にお待ちしております

                  あ、それとゴールデンウィークぶっ通しの代わりに

                  連休をいただきます

                  9、10、11

                  15、21、22、23、29日がお休みになります

                  (なんぼ休むねん?という声が聞こえる。。。。。)

                  Ne le manquez pas !

                   

                  Bonne nuit.

                  おやすみやす  

                  | パリ | 14:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  DIGITA
                  0

                    Bonjour, 

                     

                    Hier soir un duo de muscien européenne est venu au restaurant 

                    avec Shinichi Osawa, Mondo Grosso ! Merci !

                     

                    昨日は大沢さんと(Mondo Grosso名義でもうすぐ出ますねアルバム

                    一緒にデジタリズムはんのご来店、おおきにです!

                     

                    En fin j'ai été 3 jours de suite en boîte de nuit jusqu'au matin.....

                    .....j'ai déjà déppassé ma limite,

                    néanmoins il reste encore deux jours juqsqu'au prochain congé

                    ........Bonne nuit. 

                     

                    もちろん仕事終わりにみんなで

                    新しくオープンしてた木屋町のラーメン店からのクラブ。

                    (うーん 期待したのにいまいちの煮干し系でした、麺があかん)

                    40超えて三連ちゃんの夜更かしはこたえますなぁw

                    もうあかん。

                     

                    おやすみやす

                     

                    | パリ | 14:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    FÊTE DE LA MUSIQUE
                    0

                      Bonjour, 

                       

                      C'est un affiche pour la fête de la musique 2016, 

                      Cette année en plus deux DJs !

                      "DUB FIRE"et "TOWA TEI" !

                      Ne manquez pas !!!

                       

                      さて今年もこの時期はパリでの音楽祭の準備でバタバタ。

                      今年はテイ トウワさんにさらにダブファイアーの

                      スペシャルな2017年になります!(フェスで来ますw)

                      どうですか6月21日にパリに来ませんか?

                       

                       

                       

                      Bonne nuit.

                      おやすみやす

                       

                      | パリ | 14:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |