くずし割烹【枝魯枝魯】　weblog

です。
おととしのクリスマス直前に
突然の雨漏りが始まり（よくふりました）
それから半年間くらい
僕の上の階の人が病気や旅行を
盾に水を止めるふりばかりして逃げ回り
さらに上の階のせいにしたりなんやらで・・・
警察を呼ぶぞと脅してやっと
工事してもらい・・・・（やはり一回ではなおらなかったが・・・）
それから壁が乾くまで工事ができないと・・・・

やっと乾いたら
工事の人らと日程が合わず・・・・
（もちろん僕のフランス語がうまく伝わらないせいもあり）

結局一年と４カ月かかり今日から工事。

来たのはニコラスケイジみたいな顔をした
僕働きたくありません顔をした
やな感じのおっさん。

これはまたなんかおきそうです。

しかし
この国。ほんまに手抜き工事との戦い。
お店も例外ではなく
しかも全壊ではなく中途半端に
いろんなとこが壊れてきました・・・・

軽い鬱になります
この国での経営は

次の国
アメリカでは松本が
軽い鬱になるでしょう（見えます）

追い打ちかけての
この氷点下の天気。

はやく
春にならんかなぁ・・・

おやすみやす

どうも！もーりすです！！

ちょっと前の休みの日のことですけど
この前、毎週日曜日にやってるサッカー教室に参加してきました！！

その時の写真をアップしようとおもったらうまいこと写真が
載せれませんでした、すいません

でも、参加していつも思うことは
やっぱりフランスはサッカーグラウンドの環境が豪華ですね！
日本では芝のサッカーグラウンドなんて一般的にはほとんどないのに
フランスでは町の至る所にグラウンドがあります！
しかもきれいに整備されてます
こんだけちゃんとした環境で練習すればそりゃうまくなりますね（笑）

日本がヨーロッパの国にサッカーで勝てない理由が
なんとなくわかった気がした
そんな一日でした！！

今度ちゃんと写真載せるんで待っててください

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料理の写真を載せねばと・・・
いつもおもいつつ
外ればかりのレストラン続きでしたが・・・

昨日はまっとう
これを求めてました！！
定食スタイルのがっつり飯！！
しかも日本人がちゃんと作ってるのは希少！
お店も僕のお店の開店とほぼ同時期なのも高感度アップです
個人的に。

えにしさんというお店です

詳しくはリンクにて、どうぞ。
同じ１８区にありながら（歩いていける距離でした）
なぜいままで行ってなかったんだろう？

茶碗蒸しも美味しかった。


日本に居ればいつでも食べれる定食。
こっちに居れば、お腹が痛くなるリスクと引き換えが常。

ふつうに、ほんまにひどいんですよ。
みんな見よう見まねで日本食レストランをしてる実情。

フランスに観光に来られる日本人の方は多分
先ず、フランス料理を堪能して、次に
胃に優しい和食を食べはるやろうけど・・・・

日本人でなければ
安心できる和食とそうでない和食屋さんを
見極めることはほぼ不可能かと・・・・
観光で来るかなりの数の外国人の方が、
旅行中にお腹を壊されてるのでは、
と推測します。（僕もやられまくってます）
これは、日本食文化において、ゆゆしき事態かなと・・・・

金、銀、銅とシールをはって
見分けられるようにするのではなく
（まったく浸透してません。このシステム）
何かほかの実行力のある、方法をかんがえねば・・・
後何年かのちにフランス人の日本ブームも去って
みんな和食がおかしいぞ、と気づき日本風！レストランがどんどんなくなって行き・・・・その結果
素材を仕入れてる業者さんまで仕事が減って
撤退なんぞになられたら
僕にも被害が・・・・なんとかして欲しいもんです
がんばれ、日本政府。

ま、なんにせよ
歩いていける範囲に
安心していけるアットホームな和食屋さんが
あるのは口福です
よかった。

おやすみやす

因みに日本なら、僕は
「なかう」です。しかし
いつも、みんなでいったら僕のオーダーだけ
最後に持ってこられるのはなぜ？
五条河原町のなか卯さん？

今日は久々に買い物にお出かけ
と、言っても近くのスーパーなんですが
そこで今まで気にも留めてなかった
近所の冷凍食品専門店の「PICARD」へ
これが、予想に反して
いろいろと品ぞろえもよく
値段も安い。（が、がらがらでした）
安ければフランスでは流行るもんやとおもっててんけどね。
そんなこともないか・・・・
早速クロワッサンを買って焼いてみましたが（生地でうってます）
これがなかなかいけましたね
近所のパンやさんよりは
ずっと美味しかった。

そう
フランスにおいては
こっちに来るまでは絶対にどこでも美味しいと
思ってましたが・・・完全な思い込み
働く意欲の無い人間がパンを
焼けば、やはり不味い。とんでもなく。美味しいパン屋を
探そうという意欲は、ひと月持たずにアウト。
ただ、小麦粉の違いなのか・・・焼きたては
普段不味いお店でも美味しいんですよねぇ、なんでやろ？
誰が作ってもおいしんやろか？

日本でも焼きたてを買えばそれなりに
美味しいもんなんでしょうかね？

けど、日本のすごさは、やはり惣菜のパン。
あのバリエーションはすごいです！！
あれで、晩御飯の代わりにもなり
オカズいらず！！そしてあの種類の豊富さ！！
たいしたもんです。懐かしいです。

そういえば
明日からやっとの一年越しの家の水漏れの工事
(ここまで長かった・・・）
キッチンも壁をはがされ工事になることでしょう
（ぐしゃぐしゃにされることでしょう・・・ええ）
近くに日本のパンやさんがあればいいのになぁ・・・
いやされたいなぁ

そういえば話はコンッと飛びますが、
PARIS在住のかたならほとんどの人が目にする
であろう
フリーペーパー「WASABI」


今月は最初のページに僕の親友である
フランソア夫妻のお店「TANPOPO」がのってます！！
興味のある方は是非！読んでみてあげて下さい
そしてもし、サンマロに行く機会があれば
お立ち寄りください
ここは確実に癒されますよ！！

では、おやすみやす。

ファッションウィーク。と、いうこともあり
ルーブル地下にある
会場へ！！
写真は前回載せたとして・・・・
撮ってません。

しかし
やはり、思うのは
日本の服飾業界のレベルの高さ！！

もし、海外に輸出をすることを
戦略的に考えてなかったら
海外に来る意味はほとんどないのでは？と
すら思います。
生地のレベルから縫製そして
値段に及ぶまでの基礎的なところから
デザイン、オリジナル性まで
結構日本の服屋さんのレベルは世界的にも
（底辺の高さにおいては特に）
突出してるのでは？

ただ
うまく海外に進出できてないだけなのでは？と・・・・

みなさん
うまくやってほしいですね・
がんばれ
メイドインジャパン。

さて
ファッションウイークに続いて今度は
サロン・ド・ヴァンです！！
ブルゴーニュにて
さ来週から始まります！！
これに合わせていくのは初めてなんで
すごく楽しみです！！
その間少しお店はお休みさせていただきます！
すんません！！

おやすみやす

日本人のではなく
フランス人の方なんですが
多分店のOPEN以来一番通ってた
お客さんが（たぶん週に１〜２回ペース）
来週「NY」へ転勤になり・・・

昨日の夜中に（仕事終わりに）
自宅での二次会に御呼ばれしてきました

夜中から音楽がんがんで
２０人くらいが入り乱れ・・・・
なに語か、わからん言語が飛び交い、
収拾のつかない感じでしたが、すごいですね
お金持ちの家は広いし、意味のよくわからんものが
コレクションみたく並んでました。
毎回どっかに御呼ばれするたびにの
お家チェックですが
なかなかハイソなお家でした。昨日は。
しかし夜中にあんだけ騒いでも大丈夫なんて？
ほんまに？？？です

なんでも
家でパーティーする時は
前もってアパートの入口にこの日は騒がしくなります
と、はっておけばOKだそうです。
文化のちがいですね。

さて今週のPARISはまたもや氷点下。
寒くて寒くてもう死にたいくらいです、
この寒さだけはなれません。
これで冬も二回こしたわけです。
そう、二年前の今日にPARISに引っ越してきたわけですが。
ほんまに早いものですね。

次の冬は暖冬をいのります。
今年はハワイもOPENですし
さらにがんばらねば。

ダイエットもね

ベルトもきつくなってきたし・・・・

おやすみやす

しつこいようですが、今月もマカロンを
今月は酢だち！！

お店にはオーヴンがないので
家で焼いてます
ここしばらくはプレ（京都のアルバイト）がPARISに居候
してたので、彼に焼いてもらってたのですが・・・
彼も帰国したので
久々に焼いたらもうぼろぼろ
おおきさ違うし、ひび割れありの
さんざんな結果。
味には支障はないと思うのですが・・・・
うまくいきませんでした
（ちなみに今日は、ばっちり）

マカロンなかなか作るのに時間かかります。
昨日はさすがに手間取り・・・
朝早起きに・・・・
そんで、お店で居眠りしてたら
やってしまいました

一度お店の奥の部屋に来たことがある方は
わかるでしょうが。
突き当たりにクリストフ・ピエデザインの
ベネチァガラスがります、いや　ありました。

そうこれをやってしまいましたね・・・・・

値段聞いたら２０００EUROSと最初に言われ
後から聞いたらまちがいでしたが・・・もっと安くなりますが・・
さすがに軽く血の気が引きました。

しばらくはお店で寝て帰る時は
足の向きに注意せねば・・・・

さてさて
昨日も送ってきました来ました
「ガイド本」
しかし
どうやったら、拒否できんのやろか・・・これ

おめでとう！！って書いてあるけど・・・
もう堪忍してほしい
いいかげん。このごろも電話が鳴りすぎて
常連さんにもいい加減電話がつながらないと
昨日も怒られるし・・・・
ファッションウイークで来てる友達に
１席も提供できひんし・・・友達無くします。
PARISに来てもどうせ無理やろうと
だんだん日本の友人（ファッション関係）からの
予約電話へってきましたしね・・・
寂しい事です、ほんまに。

おやすみやす

もう一本電話引こうかな？

お客さんからもらった
メールからの写真を少し・・・・

こないだのみやこメッセでのイベントと・・・・・

parisでの酔っ払いぶり


こんなことばかりやってますね・・・・


さて
昨日は
献立初日。ちょっと量が多すぎたみたいでしたが
献立を立ててから
ちょっとした間違いに気付きました・・・・
食前酒に甘酒
止め椀に酒粕汁。と
酒粕祭り！！
ま、このまま行ってみよう・・・

おやすみやす！